汆制法一般是将原料入（）或沸汤中加热和调味，瞬间使原料成菜的技法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
汆制法一般是将原料入（）或沸汤中加热和调味，瞬间使原料成菜的技法。
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