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当前学科:化学趣味知识竞赛
题目:
判断题
面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
A . 正确
B . 错误
答案:
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