A . A．牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收B . B．乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受C . C．叶酸的含量增加，胆碱也增加D . D．酸奶的酸度增加，有利于维生素的保护E . E．叶酸的含量增加，胆碱减少
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