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当前学科:化学趣味知识竞赛
题目:
判断题
鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺等有机化学物质。而这些有机物质均易溶于乙醇,因此,烹饪鱼时加些酒可以除去鱼的腥味。
A . 正确
B . 错误
答案:
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