当前学科:化学趣味知识竞赛
  • 题目: 判断题
    鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺等有机化学物质。而这些有机物质均易溶于乙醇,因此,烹饪鱼时加些酒可以除去鱼的腥味。

      A . 正确
      B . 错误

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