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当前学科：肉制品工艺学
题目：
问答题
微生物在发酵肉制品中的作用主要体现在哪些方面？
答案：
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深度处理的方法有（）。①粒状活性炭吸附法；②臭氧一粒状活性炭联用法；③生物活性炭法，④化学氧化法；⑤光化学氧化法；⑥超声波一紫外线联用法。
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