（）是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。_西式面点师理论（初级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（初级）

题目：单选
（）是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

肥大性肺性骨关节病多见于（）

患者，男性，37岁，1年来每日发生空腹痛，进食后疼痛缓解。平时伴有恶心、打嗝、反酸，查体在剑突右侧有局限压痛，无反跳痛。目前认为该病是何种细菌感染引起（）

银翘散的组成药物除银花、连翘、荆芥穗、淡豆豉、牛蒡子外，其余的是（）

当被审计单位存在会计估计的作出不恰当但所涉金额不大，远远低于重要性水平时，注册会计师对该报表应出具审计报告的意见类型是()。

企业在经营过程中，()将给企业带来更大的损失。

患者带下过多，若湿浊偏甚，症见带下量多，色白，如豆渣状或凝乳状，阴部瘙痒；脘闷纳差；舌红，苔黄腻，脉滑数，首选（）

英国大学的教学大多采用（）

装运乔灌木带土球苗表述正确的是（）。

发电机的空载特性是指发电机在额定转速下，空载运行时，其（）与（）电流之间的关系曲线。