原料、辅料的合理配备，应考虑酸碱性原料的合理搭配，以保证生理上的酸碱平衡和营养素的充分利用。_西式面点师理论（中级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（中级）

题目：判断题
原料、辅料的合理配备，应考虑酸碱性原料的合理搭配，以保证生理上的酸碱平衡和营养素的充分利用。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

念珠菌病的症状为外阴瘙痒与白带增多，白带常以泡沫状为典型。

预防沙眼的关键：（）。

下面是一位教师的课堂教学过程。欣赏画面，体会"物我合一"的"真"与"美"。（1）欣赏第一幅画面：师：指一名学生朗读第3自然段，找出画面中的具体物象。生答，师明确：破屋浓茶小院碧天漏光残垣蓝朵秋草。师：我们来具体看一看这些物象的特征。问：天色是怎样的？答：很高很高碧绿的天色。问：这样的天色给人一种什么样的感受？答：高远、洁净。问：这与故都秋景的哪个特点相符合？答：清。问：鸽声是什么样的？晴天下驯鸽的飞声。问：这与故都秋景中的哪个特点相符合？答：静。以闹衬静。问：再看日光、牵牛花、秋草，还有那屋、墙又是什么样的？答：日光一丝一丝漏下来，牵牛花的蓝朵最好，几根疏疏落落的尖细且长的秋草，破屋残垣。师：给人带来几分寒意的日光，冷色调的牵牛花，生命即将终结的秋草，还有那破屋残垣和小院，给人一种什么样的感受？答：身临其境的感受。问：置身于这样的环境中，我们的感受是什么样的？答：像北国的秋天一样，清静悲凉，这就是王国维在《人间词话》中所说的："一切景语皆情语。"教师如此设计的目的是（）

硬膜外间隙负压最明显的是()

钢丝绳安全系数

主水液代谢的脏腑是（）。

生产企业当期不得免征和抵扣税额=当期单证齐全出口货物离岸价FOB×记账汇率×出口货物退税率。

下列不属于G.729的应用领域的是()。

缺血性肠病肠道出血的原因哪项不正确（）

1930年到1931年，由潘公展等国民党党员组成了（），其代表作有（）、（）、（）。