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当前学科:西式面点师理论(初级)
题目:
单选
果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则()。
A . A、果冻冷却时间长
B . B、果冻冷却后弹性差
C . C、冷却后影响成品的美观
D . D、易使果冻液逸出
答案:
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