当前学科:西式面点师理论(初级)
  • 题目: 单选
    果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则()。

      A . A、果冻冷却时间长
      B . B、果冻冷却后弹性差
      C . C、冷却后影响成品的美观
      D . D、易使果冻液逸出

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