油爆双脆选用的装盘方法是（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
油爆双脆选用的装盘方法是（）。
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置换煤气的介质中，（）是不安全的。

“躯体运动可促进全身新陈代谢，调节神经系统功能，增强体力与耐力，促进感觉的恢复”属于（）

驾驶员在检查油脂的时候不光要注意油脂的数量是否适中，还要注意油脂的质量如何，判断油脂的质量主要从（）和（）如何。

45钢按质量分类属于（）。

碱性苦味酸显色反应是一非特异性反应，下列哪一物质不与其发生显色反应（）。

库存周转率数值越低则反映产品销售情况越好，库存占压资金越少。（）

《钢规》7．2．4条提到了螺栓连接长度超过一定限值的时候，承载力设计值将进行折减，但是我感觉这条说得很含糊，这里的承载力折减是只针对螺栓受剪承载力呢？还是说螺栓受剪、承压、受拉承载力均需要折减呢？

利润中心分为（）

患儿．3岁。壮热不退，气急鼻煽，张口抬肩，摇身撷肚，口唇紫绀，胸闷腹胀，大便秘结。治疗应在正确选方的基础上加（）