A . 中和部分进入十二指肠的胃酸
B . 乳化脂肪，增加脂肪与脂肪酶作用的面积
C . 使不溶于水的脂肪分解产生脂肪酸、甘油一酯和脂溶性维生素等处于溶解状态
D . 分解部分脂肪，产生脂肪酸、甘油一酯等
E . 通过胆盐肠肝循环，刺激胆汁分泌，发挥利胆作用