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当前学科:高级中式烹调师
题目:
单选
炸油条时,因加碱和高温油炸,使其中的()全部损失,维生素B2和尼克酸损失50%左右。
A . A、维生素A
B . B、维生素E
C . C、维生素B2
D . D、维生素B1
答案:
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