京葱扒鸭扣入盘中前需要经过的工序包括（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：多选
京葱扒鸭扣入盘中前需要经过的工序包括（）。
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（）是基底神经节的组成部分。

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采用（）的滚珠丝杠支承方式应对两轴承施加预紧力，以提高丝杠的轴向传动刚度，但这种支承形式对丝杠的热变形敏感。

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