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当前学科：初级面点工
题目：
单选
先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软、光洁的面坯，行业里称其为（）。
A . A.烫面
B . B.半烫面
C . C.三生面
D . D.水面
答案：
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