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当前学科：食品色素和着色剂
题目：
单选
（）具有很强的抗氧化活性，已作为抗氧化剂应用到食品中，同时还具有抗心肌缺血、调节血脂等功能。
A . A、花色苷
B . B、原花色素
C . C、类黄酮
D . D、花黄素
答案：
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