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当前学科:流行病学
题目:
单选
1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎,398人发病,死亡106人,中毒时适逢暴雨,患者均食用过霉变食物,临床症状以黄疸为主,兼有呕吐、厌食和发病,重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变,用发病村庄一些家庭剩饭喂狗,狗出现死亡肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()
A . A.蛋白质腐败
B . 油脂酸败
C . 碳水化合物酵解
D . 维生素破坏
E . 发出醇类气味和甜味
答案:
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