当前学科:营养与食品卫生(医学高级)
  • 题目: 单选
    维生素B1理化性质包括()。

      A . 酸性溶液中稳定
      B . 碱性溶液中稳定
      C . 一般烹调温度下损失多
      D . 在碱性条件下耐高温

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