下面哪类物质可以清除自由基，而它的几种不同结构在生物体内跟在食品中的抗氧化能力刚好相反（）_食品色素和着色剂_全学科试题题库

当前学科：食品色素和着色剂

题目：单选
下面哪类物质可以清除自由基，而它的几种不同结构在生物体内跟在食品中的抗氧化能力刚好相反（）
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疫源地范围的大小取决于（）

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