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当前学科：烘焙工考试
题目：
填空题
发酵面团一般要求在～30℃之间，这个温度不仅适于（）的生长繁殖，而且也有利于面团中面筋的形成。
答案：
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某施工单位承接了南方一座双向四车道分离式隧道施工，隧道穿越的地层有：石灰岩、页岩、泥灰岩，局部夹有煤层，该隧道穿越一向斜构造。隧道进出口围岩为Ⅴ级，洞内Ⅲ级和Ⅳ级呈间隔分布，局部为Ⅴ级。其中左线隧道进口桩号为K17+260，设计控制标高为230.0m，隧道出口桩号为K18+070，设计控制标高为230.0m。中标单位的投标文件中工程量清单摘录如下。 清单前言中规定，当工程量清单中工程量变化幅度在±15%以内时，其结算单价不做调整。当实际完成工程量超过清单工程数量15%时，超出部分的结算单价在清单单价基础上下降10%，反之上涨10%。该施工单位中标后进入施工阶段，为保证施工安全，在隧道掘进过程中采用了地质雷达进行地质超前预报，并成功预测隧道中部存在一个较大的溶洞。施工单位作为施工总承包方，将隧道开挖分包给专业劳务公司，为规避安全风险，要求该劳务公司购买"工程一切险"。施工结束时，实际完成的"503-2"工程量为12500m，"503-3"工程量为3365m3，并增加了"洞口C25喷射混凝土"124.6m3。 1.左线隧道按长度划分属于哪一种？从隧道进出口标高分析，该隧道设计中宜采用哪种形式的纵坡？分别说明理由。 2.结合地质条件的描述，指出本隧道可能遇到的不良地质情况及危害有哪些？ 1.计算工程量清单中A值（安全及文明施工措施费费率根据《企业安全生产费用提取和使用管理办法》（财企[2012]16号）规定选取）。 2.计量时，“地质超前预报"应计入工程量清单哪个"清单编号”细目中？ 1.背景中总承包方要求劳务公司购买"工程一切险"的做法是否正确？说明理由。 2.计算清单编号“503-2”及“503-3”的结算金额。
键连接主要用于轴与轴上零件间的（）相对固定
对农村土地类贷款，应对（）进行检查分析。
根据员工满意度调查的目的确定调查的内容，包括（）等。
当价格水平上升时，其他条件不变，劳动的供给将会减少。
我国有关规程所推荐的避雷针的保护范围对应于（）的绕击率。
库存管理作业包括（）。
新娘妆常用紫褐色配（），妆面显得喜庆而妩媚。
运输价格的监督检查，主要是为了防止、纠正或取缔经营者使用不当价格手段从事运输经营活动的行为（）
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