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当前学科：中级中式烹调师
题目：
填空题
卤汁的保管应经常加热，防止（）使卤汁变质。
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在创建美好城市的过程中，人们以前对老旧基础设施一律拆除，今天却有了新的处理方式。如上海江南造船厂的老厂房被改造成世博会展馆，英国的电话亭被改造成微型图书馆、美术馆，美国芝加哥的空中铁路被改造成空中花园，荷兰的旧水塔被改造成舒适方便的别墅。人们这种处理方式变化的哲学依据在于（）。 ①观念创新可以促进事物价值的转换与创造 ②事物价值的转换依赖于事物属性的多样性 ③事物价值的转换取决于认识的发展性 ④观念创新为事物价值转换提供了根本途径
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污水处理中活性污泥法和生物膜法都属于好氧生物处理