主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：中式面点师考试
题目：
单选
用机器和面时要注意面团的温度，因为温度过高会影响面团的（）
A . A、纯滑度
B . B、面筋的生成
C . C、软硬度
D . D、可塑性
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
男性，35岁，发热伴牙龈渗血10天。体检：体温39℃，贫血貌，胸骨压痛明显，肝、脾肋下各2cm。HGB45g／L，WBC2．5×109／L，PLT5×109／L。骨髓象：原始及幼稚淋巴细胞93％，以大细胞为主，大小一致，胞内有明显空泡，胞浆嗜碱性。本例的治疗方案是（）
普通型携带式电气测量仪表，只准在瓦斯浓度1％以下的地点使用。（）
在建立相互信任的基础上，（）是领导者授权的起点。
《张协状元》的主要艺术成就，主要体现在能够综合运用（）充分刻画人物的性格，表现戏剧的冲突。
吸气性呼吸困难表现为（ ）
对早期声门癌照射野边界描述错误的是（）。
在地面，如果APU火警警告喇叭响了，如何终止警告声（）。
什么是农业资源？农业资源如何分类？
癫痫的患病率为（）
对于喉的淀粉样变性来说，不正确的是（）