当前学科:营养与食品卫生综合练习
  • 题目: 单选
    在食品保鲜中最常用的酶是()

      A . 果胶酶
      B . 葡萄糖氧化酶
      C . 纤维素酶
      D . 溶菌酶
      E . 转移葡萄糖苷酶

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