当前学科:中餐厅服务
  • 题目: 多选
    餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面:()。

      A . A、必须从正常经营单位采购食品添加剂,并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定,禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂
      B . B、不得使用非食品添加剂加工食品
      C . C、严禁超量使用食品添加剂
      D . D、食品添加剂的存放应有固定场所,由专人保管,并做好进货、领取和使用情况的记录

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