当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料,经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态,用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为()。

      A . 生熟炒
      B . 素炒
      C . 生炒
      D . 熟炒

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