将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（）。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

在中国现代散文发展史上，以记叙和抒情为主的“美文”是（）提出的。

外阴纤维瘤多见于（）。

描述分类数据的集中趋势时，宜采用（）。

为了使厂用电系统能稳定运行，规定电动机正常启动时，厂用母线电压的最低允许值为额定电压的（）。

在清代，______、______、______是全国丝织业三大织造中心。

治疗晚期产后出血血瘀型的主方是（　）

3个月欧元利率期货合约最早在（　　）推出。

34岁初产妇，胎膜已破24小时，临产8小时，胎动明显减少1日。住院后查体：体温39℃，脉搏120次/分，血压90/60mmHg，枕右前位，先露+2，胎心100次/分。胎心监测出现多个晚期减速。宫体压痛，宫口开大3cm。血象：白细胞计数18×109/L，中性粒细胞0.95，淋巴细胞0.05。本例正确的诊断是（）

长江股份有限公司（以下简称"长江公司"）只生产和销售甲产品一种产品（单位：件），2012年度甲产品单位变动成本（包括销售税金）为54元，边际贡献率为40%，固定成本总额为1125012元，全年实现净利润为450000元。该公司适用的所得税税率为25%，2012年度的股利支付率为20%。2013年度的股利支付率将提高到50%。长江公司2013年度资金需要量预测采用销售百分比法。该公司2012年末简要资产负债表如下：（金额单位：元）假设长江公司2012年度和2013年度均无纳税调整事项。其他流动资产作为敏感项目处理。根据上述资料，回答下列各题。如果长江公司2013年的销售收入和净利润均比2012年度增加10%，并且2012年度还有剩余生产能力，即增加收入不需增加固定资产投资，则该公司2013年度的追加资金需要量为（）元。

工程水利