依据用力方向，平刀法可分为：平批、（）、拉批、锯批、波浪批和旋料批等方法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
依据用力方向，平刀法可分为：平批、（）、拉批、锯批、波浪批和旋料批等方法。
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