爆是将烹调原料中的主料经由沸水、沸汤、热油、温油等初步加熟处理后，再加入配料淋入芡汁，进行烹制的烹调方法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
爆是将烹调原料中的主料经由沸水、沸汤、热油、温油等初步加熟处理后，再加入配料淋入芡汁，进行烹制的烹调方法。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

女性，45岁。反复上腹部隐痛，疼痛于进餐后1小时加重，有反酸胃灼热，7天前上述症状加重并伴有腹胀。查体：上腹部压痛。下列选项中，该患者不会出现的并发症是（）

B-5固定液（）

如图所示，相邻两座A、B楼，由于建B楼对A楼产生影响，如图中所示。沉降计算深度取z=10m。试问：确定在建B楼后A楼的附加沉降量s（mm）最接近下列（）项。（）

被称为“西方音乐之父”的是哪位音乐家（）

关于盆腔静脉曲张症，下列哪一项是错误的（）。

不参与迟发型超敏反应的细胞因子是（）

在信托三方当事人中，（）是信托的创设者，提供信托财产设立信托。

既能袪风湿，又能消骨鲠的药物是（）

煤的不均匀性

在Excel97中，设E列单元格存放工资总额，F列用以存放实发工资。其中当工资总额＞800时，实发工资＝工资总额—（工资总额—800）*税率；当工资总额≤800时，实发工资＝工资总额。设税率＝0．05。则F列可根据公式实现。其中F2的公式应为：（）。