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当前学科:中式烹调师考试
题目:
单选
下列菜肴可采用速蒸熟处理法的是()。
A . A.清蒸鸡、清蒸猪蹄
B . B.清蒸鸭、掌上明珠
C . C.蛋制品、茸泥制品
D . D.蛋制品、清蒸麻鸭
答案:
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