当前学科:营养与食品卫生学
  • 题目: 单选
    炸油条时因高温、加碱,哪种营养素损失最严重()

      A . 核黄素
      B . 尼克酸
      C . 硫胺素
      D . 蛋白质
      E . 无机盐

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