当前学科:食品色素和着色剂
  • 题目: 单选
    一些含类黄酮化合物的果汁存放过久会有褐色沉淀产生,原因是类黄酮与()反应。

      A . 氧
      B . 酸
      C . 碱
      D . 金属离子

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