当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 多选
    调制糖浆面团的关键是()。

      A . 预制糖浆
      B . 辅料充分混合
      C . 控制拌粉时间
      D . 随用随调
      E . 面团调硬用糖浆软化

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