使腌制品具有光泽、香气和风味的主要原因是（）。_农产品加工工艺学_全学科试题题库

当前学科：农产品加工工艺学

题目：单选
使腌制品具有光泽、香气和风味的主要原因是（）。
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男，30岁，反复乏力、不欲饮食，肝区不适2年。查体：慢性病容，巩膜轻度黄染，颈部有2个蜘蛛痣，肝肋下20cm，质中，脾侧位可触及。实验室检查示：ALT100U，血清白蛋白40g／L，γ-球蛋白40g／L，血清总胆红素30μmol／L，为明确诊断最可靠的检查是（）

关于疑似预防接种反应的发生原因，以下正确的是（）。

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