当前学科:畜产食品工艺学
  • 题目: 多选
    肌肉中的蛋白质约占20%,从结构长可以分为三类,它们是()

      A . 肌原纤维蛋白
      B . 肌浆蛋白
      C . 结缔组织蛋白
      D . 胶原胆白
      E . 血浆蛋白

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