当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 多选
    转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成()的等量混合物.

      A . 麦芽糖
      B . 糊精
      C . 葡萄糖
      D . 蔗糖
      E . 果糖

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