当前学科:营养与食品卫生综合练习
  • 题目: 单选
    食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于()

      A . 细菌来源
      B . 环境温度
      C . 细菌菌相
      D . 菌落总数
      E . 食品本身理化特性

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