松质面包面团的工艺方法与（）类似，但松质面包的水面团是发酵面团。_西式面点师理论（高级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（高级）

题目：单选
松质面包面团的工艺方法与（）类似，但松质面包的水面团是发酵面团。
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