主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:烘焙工考试
题目:
单选
由于油脂阻止了面筋蛋白质吸水形成面筋质,因此,混酥面团没有()。
A . A、粘度及筋力
B . B、湿度及筋力
C . C、温度及精度
D . D、温度及胀力
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
在云计算中,哪一个不属于虚拟层()。
泰柏板是由()性泡沫板条和焊接网状钢丝笼组成的轻质板材。
10KV及以下变压器注油后,应静止()小时后才能施加电压。
严禁()越权、违规、违章处理业务。
女孩,10岁。因低热、头痛、呕吐3d,伴神萎,嗜睡,疑病毒性脑炎精神异常型。请问该病人临床应有哪些症状和体征()
建筑幕墙性能检测中,发现由于试件的安装缺陷使某项性能未达到规定要求,最合理的处理是()。
治疗中气下陷证应首选的药物是()。
关于大中型建设项目概况表的填写要求,下列说法中错误的是()。
装置停车过程,()作为置换的对象