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当前学科：啤酒工艺学
题目：
单选
酒花多酚比麦芽多酚（），为了充分发挥麦芽多酚的作用，通常在煮沸10—30分钟后再加入酒花。
A . A、易失活
B . B、活性高
C . C、活性低
D . D、易挥发
答案：
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