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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气味浓郁而突出，可以缓冲和减轻肉类的（）。
A . A、腥气味
B . B、各种异味
C . C、质地粗老
D . D、膻气味
答案：
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