制定菜肴规格质量成本清单包括（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：多选
制定菜肴规格质量成本清单包括（）。
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当听众与传达者的观点一致或对问题不熟悉时，单面论证效果更好；如果听众与传达者的观点不一致，面对的问题又熟悉，特别是又受过良好教育，双面论证的效果远大于单面论证。()

按照标准化法的规定，国家标准制定的部门不包括（）。

防火涂料应具备的基本功能有（）

有下列（）情形，银行业金融机构、其他单位和个人可以申请行政复议。

在“佗曰：‘寻当下之，延当发汗。’或难其异”中，“难”的意义是（）

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当饭店生产和服务能力旺盛，供给量平衡，营销的任务则主要是进行什么营销？（）

煤（岩）层受地壳运动作用发生断裂，如果断裂面两侧的煤（岩）层发生显著的位置错动，称为___________。

某“急性肠梗阻”患者，40岁，男性，口渴，尿少，眼球下陷，脉速，血压12/8kPa（90/60mmHg），请估计其脱水性质和程度（）