下列有关了解被审计单位及其环境的目的的说法中，正确的是（）。_第一章风险评估_全学科试题题库

当前学科：第一章风险评估

题目：单选
下列有关了解被审计单位及其环境的目的的说法中，正确的是（）。
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某市一家食品厂生产一种“芳香”牌面包，口感很好，销路很旺，其包装上注明是用“精一级面粉”作主要原料。为节约成本，该厂在打出名气以后，用粗面粉代替“精一级面粉”制作面包，再加入一定量增白剂，但仍然使用原来的“芳香”牌面包的包装及标识进行销售，用粗面粉制作的面包符合卫生标准，每个面包的售价仅为“精一级面粉”为原料的面包价格的1／3，且市场销售状况良好。对该食品厂的上述作法定性正确的是：（）