当前学科:茶叶加工工
  • 题目: 多选
    工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。

      A . A、蒸发一部分水分
      B . B、使酶的活性提高
      C . C、为发酵打基础
      D . D、促进内含物的变化

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