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当前学科：生产物流
题目：
判断题
库存记录文件由两个数据段构成：具体数据段和辅助数据段。
A . 正确
B . 错误
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据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（）
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