当前学科:畜产食品工艺学
  • 题目: 单选
    ()是构成胶原纤维的主要成分,约占动物肌体总蛋白的30%。

      A . A、弹性蛋白
      B . B、胶原蛋白
      C . C、类粘蛋白
      D . D、脂蛋白

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