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当前学科：初级中式烹调师
题目：
判断题
大量腌制腊肉，亚硝酸盐的用量不能超过万分之一点五。
A . 正确
B . 错误
答案：
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最大实体要求应用于被测要素并附加采用可逆要求时，在被测要素几何公差框格中的公差值后面标注双重符号______，要求被测要素的实际轮廓不得超出______边界，尺寸公差与几何公差的关系为______。
风温的发病，与哪些因素有关？（）
下列哪项不是ARDS初期的临床表现（）
所谓管理，就是管理人员领导和组织人们去完成一定的任务和实现共同的目标的一种------。
DDF架接地线径应大于（）
制作焦糖时，熬糖不宜用（），因此类锅受热快，不易控制温度。
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患儿男，3岁6个月，因咳嗽4天加重伴发热1天急诊入院。4天前受凉后出现咳嗽，初为单声咳嗽，伴痰鸣，无犬吠样咳嗽及鸡鸣样回声。在当地医院诊断"肺炎"，给予"青霉素+头孢类抗生素"治疗。具体疗程与剂量不详。1天前出现发热，最高达39.0℃。用药后可降至正常，1～2小时后发热复现，且咳嗽加重，遂转来我院治疗。体检：T39.3℃，P140次/分，R36次/分，神清、气促，唇周发绀明显，咽充血，扁桃体Ⅱ度肿大，未见脓点，双肺可闻及中细湿啰音及哮鸣音，心音有力、律齐，未闻及杂音。急诊重点进行哪些实验室检查项目（提示：查体：气促明显，唇周发绀，肺部可闻及中细湿啰音及哮鸣音，心音有力、律齐，未闻及杂音，肢端暖。胸骨上凹，颈部皮肤有捻发感，肝肋下2cm，质地软，剑下未扪及，脾脏未扪及，双下肢无水肿。）（）。
服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地上，你遇到此类情形应该怎么办？