当前学科:基础营养学
  • 题目: 单选
    据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是()

      A . A.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
      B . 谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
      C . 谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
      D . 赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸
      E . 谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索