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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
原料挂上（）后待其冷却成玻璃体，表面形成一层琉璃状薄壳，透明光亮，酥脆香甜这种方法叫琉璃。
A . A、粉浆
B . B、糖浆
C . C、糊浆
D . D、浆糊
答案：
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