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当前学科：高级中式烹调师
题目：
问答题
碱发的基本原理是什么？
答案：
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盐在酸甜味中起底味作用，可使酸甜口味更加（）。
[计算题]测得某处50kg/m钢轨9号正线道岔导曲线钢轨垂直磨耗为7mm，侧面磨耗为10mm，试求其总磨耗，并判断其伤损是否轻伤或重伤。
“谋事在人，成事在天"（）
免填单业务是指客户办理（）、（）及销户等业务均不填写存、取款凭条的业务。
厚煤层一般采用分层开采和放顶煤开采。
男，2岁。双侧先天性髋关节脱位，最佳的治疗方案是（）
基金反映的是一种（）关系。
PLC运行时执行一个循环扫描过程所需的时间称为扫描周期，其典型值为（）。
区别恶性胸腔积液与良性胸腔积液最有价值的检查是（）
张世英的“境界”限于主观的“觉解”这是其观点的一个不足。