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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
单选
能阻止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂称为（）
A . A、防腐剂
B . B、保鲜剂
C . C、抗氧化剂
D . D、抗凝剂
答案：
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