前期热处理是提前对原料进行的（），为菜品成品烹调做好准备的工艺过程。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
前期热处理是提前对原料进行的（），为菜品成品烹调做好准备的工艺过程。
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