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当前学科:烘焙工考试
题目:
单选
可可粉加入蛋糕配方内时须注意调整其吸水量,今制作魔鬼蛋糕,为增加可口风味,配方中增加3%的可可粉,则配方中的吸水应该()
A . 减少3%
B . 增加3%
C . 减少4.5%
D . 增加4.5%
答案:
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