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当前学科:啤酒工艺学
题目:
单选
酒精(乙醇)是脱水剂、蛋白质变性剂,具有灭菌作用,它的灭菌效力与浓度有关,一般认为()最有效。
A . A、90~95%
B . B、70~75%
C . C、50~55%
答案:
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